Muffins aux épinards

Ingrédients

• 300 gr d'épinards
• 100 gr de ricotta
• 50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"
• 5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 10 cl de lait entier
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel et piment d'Espelette