Muffins aux épinards

Name: Muffins aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 300 gr d'épinards; 100 gr de ricotta; 50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"; 5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive; 150 gr de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 oeuf; 10 cl de lait entier; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de curcuma; sel et piment d'Espelette

Par kayababouch

(3.71/5 - 14 votes)
1 commentaire

Je vous propose de petits muffins très savoureux, parfaits pour agrémenter nos pique-niques printaniers !!!!

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 28 min
Difficulté:: moyen
Calories:: 185 Kcal (1 part)
ProPoints:: 5 (1 part)
SmartPoints:: 6 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

300 gr d'épinards
100 gr de ricotta
50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"
5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
10 cl de lait entier
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
sel et piment d'Espelette

Préparation

Etape 1

Lavez les épinards et faîtes-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Hachez-les et ajoutez-y la ricotta, le fromage frais, le curcuma et la coriandre. Mélangez soigneusement.

Etape 2

Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la préparation aux épinards. Assaisonnez et mélangez.