Muffins aux épinards

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1 commentaire

Je vous propose de petits muffins très savoureux, parfaits pour agrémenter nos pique-niques printaniers !!!!

Ingrédients

300 gr d'épinards
100 gr de ricotta
50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"
5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
10 cl de lait entier
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
sel et piment d'Espelette

Préparation

Etape 1

Lavez les épinards et faîtes-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Hachez-les et ajoutez-y la ricotta, le fromage frais, le curcuma et la coriandre. Mélangez soigneusement.

Etape 2

Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la préparation aux épinards. Assaisonnez et mélangez.

Etape 3

Versez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 de leur hauteur.
Enfournez à 180 pour 25 minutes.

Etape 4

Les muffins peuvent se manger chaud ou froid selon vos envies... Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

185Kcal9%

Calories

16.3g5%

Glucides

9.1g14%

Lipides

2.6g13%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

2.8g11%

Fibres

2.3g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 106g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres:

17/01/2014

Mmmmm

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