Ptitchef

Muffins aux épinards

Entrée
8 parts
10 min
28 min
moyen
185 Kcal
Je vous propose de petits muffins très savoureux, parfaits pour agrémenter nos pique-niques printaniers !!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 gr d'épinards

100 gr de ricotta

50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"

5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique


10 cl de lait entier

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de curcuma

sel et piment d'Espelette

Préparation

  • Lavez les épinards et faîtes-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Hachez-les et ajoutez-y la ricotta, le fromage frais, le curcuma et la coriandre. Mélangez soigneusement.
  • Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la préparation aux épinards. Assaisonnez et mélangez.
  • Versez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 de leur hauteur.
    Enfournez à 180 pour 25 minutes.
  • Les muffins peuvent se manger chaud ou froid selon vos envies... Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 106g
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

17/01/2014

Mmmmm

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