Ptitchef

Muffins epinards- bacon

Entrée
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
340 g de farine

1 belle poignée de courge muscade coupée en petits dés

250 g d'épinards hachés congelés

1 oignon rouge

150 g de "lardons" de bacon


15 cl de crème liquide

3 oeufs plein air

75 g de parmesan râpé

sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Décongeler les épinards et les essorer entre les doigts pour en évacuer un maximum d'eau. Réserver dans une passoire.
  • Cuire la courge muscade dans de l'eau salée et réserver dans une passoire également.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive prélevée des 10 cl, faire suer l'oignon rouge émincé. Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le reste de l'huile d'olive et la crème liquide. Incorporer les épinards égouttés, l'oignon, les lardons de bacon préalablement poêlés, la courge muscade légèrement écrasées à la main et le parmesan. Saler légèrement, poivrer.
  • Incorporer à ce mélange la farine et mélanger sans trop travailler en veillant à ce que la farine soit totalement incorporée au mélange.
  • Remplir des moules à muffins en silicone ou en papier et cuire 20 à 25 minutes, en vérifiant la cuisson au cure-dents.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Muffins anglais œuf et bacon
Muffins anglais œuf et bacon
4 parts
25 min
facile
4.8 / 5
Recette Muffins de bacon
Muffins de bacon
6 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Muffins aux épinards
Muffins aux épinards
8 parts
38 min
moyen
3.7 / 5
Recette Muffins aux épinards et à la ricotta
Muffins aux épinards et à la ricotta
3 parts
40 min
facile
2.7 / 5

Recettes

A lire également

Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et saléesLes muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez