Ptitchef

Nems legers au four

Entrée
6 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet de poulet

4 tranches de jambon ou de rôti de porc cuit



2 gousses d'ail

60 ml d'eau

60 ml de sauce nuoc mam

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 citron et demi

1 pointe de couteau de pâte de piments

50 g de vermicelles de riz

24 galettes de riz de 22 cm de diamètre


salade

menthe fraîche

Préparation

  • Préparer la sauce; dans un bocal à confiture mélanger le jus de citron et le sucre. Ajouter l'eau et le nuoc mam.
  • Peler et laver la carotte, la couper en fines lamelles à l'aide du couteau économe. Peler les gousses d'ail.
  • Les ajouter dans le bocal avec la purée de piment, mélanger et laisser reposer. Cette sauce se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur.
  • Faire cuire le filet de poulet aux micro ondes 10 minutes, puis faire de même avec le rôti de porc.
  • Peler l'échalote. Dans une bol d'eau froide faire ramollir les vermicelles de riz environ 10 minutes ou plus. Les égoutter dans la passoire.
  • Mixer le jambon ou le rôti de porc, le poulet, les oeufs, les vermicelles et l'échalote.
  • Faire tremper les galettes de riz quatre par quatre dans le moule à manquer rempli d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien souples et molles.
  • Les étaler à plat sur un torchon afin que l'excédent d'eau soit absorbée. Les garnir alors d'une bonne cuillère à soupe de farce et fermer le nem.
  • Les placer sur les feuilles de silicone sur les plaques à pâtisserie et continuer avec les autres galettes.
  • Préchauffer le four à 200° et faire cuire les nems jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées. Les tourner à mi-cuisson éventuellement notamment pour vérifier la cuisson.

Photos

NEMS LEGERS AU FOUR, photo 1
NEMS LEGERS AU FOUR, photo 2
NEMS LEGERS AU FOUR, photo 3
NEMS LEGERS AU FOUR, photo 4
NEMS LEGERS AU FOUR, photo 5

Questions:




Commentaires des membres:

31/08/2018

Très bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Nems au four
Nems au four
6 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Nems au poulet cuisson au four
Nems au poulet cuisson au four
5 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Nems diététiques au four !
Nems diététiques au four !
5 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Nems de pizza
Nems de pizza
4 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Poulet au citron au four
Poulet au citron au four
4 parts
30 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeurCroustillez de plaisir pour nos recettes de nems !Croustillez de plaisir pour nos recettes de nems !

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez