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Salade de couscous

Entrée
4 parts
15 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse de couscous

1 tasse d'eau bouillante

1 boîte de 19 oz de pois chiches en conserve, égouttées

1 carotte râpée et coupée en petit morceaux

1 tomate coupée en dés

1 branche de céleri coupé

1/2 poivron vert coupé en petit morceaux

1/2 poivron rouge coupé en petit morceaux


1/2 concombre coupé en dés

Persil au goût


Vinaigrette:

4 cuillères à soupe huile d'olive

Le jus d'un citron

1 gousse d'ail pressée

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un bol, mettre le couscous et verser l'eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un autre bol, réserver.
  • Après environ 5 à 7 minutes, mélanger le couscous avec une fourchette et ajoutez les pois chiches égouttés.
  • Couper les légumes et ajoutez-les au couscous.
  • Verser la vinaigrette, saler, poivrer au goût et bien mélanger. Mettre au frigo environ 30 minutes avant de servir.

Questions:






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