Salade de couscous de jérusalem - meatless monday

Name: Salade de couscous de jérusalem - meatless monday
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de couscous de Jérusalem, cuit selon le mode d'emploi, égoutté et tiédi; 1 1/2 carottes, coupées en petits dés; 1 bâton de céleri, coupé en dés; 6 demies tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées; 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement à la marocaine; 2 cuillères à table de vinaigrette maison; Vinaigrette maison :; 1/4 tasse d'huile d'olive; 1 cuillère à table de moût de raisin; 1 cuillère à table de jus de citron, fraîchement pressé

Entrée

4 parts

15 min

facile

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2

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de couscous de Jérusalem, cuit selon le mode d'emploi, égoutté et tiédi

1 1/2 carottes, coupées en petits dés

1 bâton de céleri, coupé en dés

6 demies tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées

1/4 cuillère à thé d'assaisonnement à la marocaine

2 cuillères à table de vinaigrette maison

Vinaigrette maison :

1/4 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à table de moût de raisin

1 cuillère à table de jus de citron, fraîchement pressé

Préparation

Bien émulsionner à la fourchette ou au petit fouet tous les ingrédients. Réserver. Utiliser la quantité nécessaire et réfrigérer le reste.
Mélangez ensemble tous les ingrédients de la salade, y ajouter la vinaigrette maison, bien émulsionnée.
Mélangez à nouveau. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure pour que les saveurs se répandent.
Servir avec les croquettes de pois chiches, style falafels, publiés hier et la salade de carottes, à venir demain.