Shēngcài bāo "chicken lettuce wrap" laitue roulée au poulet

Ingrédients

• 1 iceberg
• 2 cuillères à soupe. huile de sésame
• 3 cuillères à soupe d’huile normale
• 4 poitrines de poulet (hachées ; vous pouvez le faire aussi avec du boeuf ,poisson,tofu,crevettes…)
• 1 oignon blanc (haché)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 4 cuillères à soupe. sauce de soja
• 1 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à soupe. la sauce hoisin (facultatif)
• 2 cuillères à café de gingembre (frais, émincé)
• 2 cuillères à soupe vinaigre de vin de riz
• 1 poignée de châtaignes d'eau
• 1 poignée de petits pois
• 1 1/2 carotte( coupée en petits cubes)