Sofficini

Ingrédients

• 20 cl de lait
• 100 g de farine
• 30 g de beurre
• sel
• 1 oeuf
• de la chapelure

Pour la garniture :

• fromage de chèvre
• feta

Préparation

• Mettre le lait, le beurre, le sel dans une casserole et porter à ébullition.
• Ajouter la farine et bien mélanger pour former une boule. Couvrir et laisser reposer.
• Lorsque la pâte est froide, l'étaler et découper des cercles.
• Garnir avec le fromage, souder les bords.
• Passer les sofficinis dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure.
• Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
  

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