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Soupe carotiron

La recette idéale pour faire le plein de légumes et de vitalité :-)
Entrée
5 parts
20 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Pelez et hachez votre oignon et faite le dorer à la poêle dans l’huile d’olive.
    Épluchez si besoin vos carottes et coupez en gros tronçons. Faites de même avec le potiron.
    Faites cuire vos carottes et votre potiron soit à la vapeur, soit directement dans le bouillon.

    Une fois la cuisson terminée, ajoutez vos oignons et l’huile de cuisson, commencez par mixer sans ajouter de bouillon, et ajoutez en fonction de vous selon que vous souhaitez un potage plus ou moins épais.

    Rectifiez l’assaisonnement, au moment de servir, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraiche épaisse par assiette.

    Comme il me restait quelques carottes supplémentaires, je les ai tranchées à la mandoline très finement et plongées dans une huile de friture neutre pour les rendre croustillantes.
    Ce croquant est très agréable.
    Accompagnée d’épis individuels, nous nous sommes régalés de cet heureux hasard !

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Photos

Soupe Carotiron, photo 1
Soupe Carotiron, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

michebil, 20/11/2018

A la place des oignons je met un poireau et avec des moules marinière c'est SUPER BON

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taous, 29/01/2018

Coucou j'adore cette soupe ,j'ajoute de la coriandre c'est un délice bon appetit

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pouleDu
pouleDu, 29/01/2018

Manque le détail qui change tout ... une petite gousse d'ail. Et c'est une étoile de plus.

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eliane, 21/11/2018

Excellent

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ericla, 20/11/2018

Je m'en lèche les babines. J'aime le potiron et je suis heureux d'une nouveauté que je vais bientôt tester. Donc mon avis par avance, sans avoir pratiquer ni manger. Mais la lecture est plaisante

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20/11/2018

Je vais essayer cette recette

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verneuil
verneuil, 30/01/2018

Bonne soupe, je l'appellerai plus tot poticarotte, ça sonne mieux à mon gout.
Pas besoin d ail pour gâcher le bon gout. Moi nature sans d'autres produits. Du lait pour remplacer le bouillon, et un peu de sucre. Un velouté somptueux

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14/07/2013

Je vais la faire demain pour le diner, merci

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