Tarte au chou-fleur et aux lardons fumés

Préparation

• Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec du papier sulfurisé , puis avec le disque de pâte brisée. Réserver au frais.
• Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire légèrement blondir l'ail et l'oignon hachés à feu moyen.
• Ajouter les lardons et laisser prendre un peu de couleur.
• Ajouter les petits bouquets de chou-fleur et mélanger. Saler et poivrer. Retirer la sauteuse de la chaleur et réserver.
• Préparer la sauce béchamel. Retirer la casserole de la chaleur et incorporer le fromage râpé, ainsi que la moutarde. Ajouter les oeufs et bien mélanger au fouet. Réserver.
• Saupoudrer la pâte avec la chapelure. Répartir uniformément la préparation au chou-fleur et aux lardons sur la pâte.
• Couvrir uniformément avec la sauce préparée précédemment.
• Enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient fermes et dorées.
• Retirer la tarte du four et laisser reposer pendant environ 10 à 12 minutes avant de démouler et de couper en parts.