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Tartiflette destructurée ( premier essai siphon)

Entrée
4 parts
15 min
40 min
moyen
Voici une tartiflette bien sublime et délicieuse pour vous satisfaire.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux. Epluchez l'oignon, émincez le et déposez les pommes de terre et l'oignon dans une casserole. Versez de l'eau à hauteur.
  • Faites les cuire à l'eau départ eau froide salée pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffez le lait.
  • Egouttez les pommes de terre et l'oignon, versez les dans le bol du blender, ajoutez le lait chaud et mixez. Ajoutez le reblochon, mixez à nouveau, salez, poivrez et ajoutez une pincée de Cayenne.
  • Réchauffez le tout. Passez la préparation au tamis et versez la dans le siphon.
    Fermez et vissez deux cartouches de gaz.
  • Secouez et garnissez vos petits bols. Parsemez de lard grillé et décorez d'une chips/gaufrette de pomme de terre

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