Terrine de citrouille à l'agar agar

Ingrédients

• une tranche de citrouille crue râpée : pfiou, au moins 400 g
• 1 ou 2 cuillères à soupe de fructose
• 2,5 à 3 g d'agar agar
• 1 yaourt au soja
• mélange d'épices : gingembre, muscade, cannelle, cardamome, anis étoilée.