Ptitchef

Glace à la pistache

10 recettes

Originaire de Syrie et très prisée en Iran, Irak et Tunisie où elle entre dans la composition de maintes sauces, cette graine à la belle couleur verte est très utilisée chez nous dans la confection des glaces et entremets glacés . Aussi belle à regarder que bonne à déguster, la glace à la pistache s'accompagne magnifiquement d'une petite sauce caramel ou de nougat.

Recette Glace à la pistache de marc haeberlin

Glace à la pistache de marc haeberlin

(3 votes), (1) , (17)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 1466 kcal
Ingrédients: 5 jaunes d'oeufs 110 g de sucre 37.5 cl de lait 12.5 cl de crème 2 Cuillères à soupe de pâte de pistache 1 cuillère à café de kirsch pour la sauce ...
Recette Glace à la pistache, son coulis de framboises, sa chantilly et sa tulipe

Glace à la pistache, son coulis de framboises, sa chantilly et sa tulipe

(3 votes), (32)
Dessert facile 30 min 10 min
Ingrédients: Glace Pistache: 8 jaunes d’oeufs (garder 4 blancs au frais, sa servira pour les tulipes) 500 ml de lait 175 g de sucre 90 g de pistaches concassées (p...
Recette Glace à la pistache sans oeuf

Glace à la pistache sans oeuf

(1 vote), (10)
Dessert facile 10 min
Ingrédients: 1 boîte de 40 cl de lait concentré non sucré 70 g de sucre 20 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de pâte de pistaches 2 cuillères à ...
Recette Glace à la pistache

Glace à la pistache

(1 vote), (50)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 602 kcal
Ingrédients: 300 mL de lait 130 g de sucre 3 jaunes d'oeuf 250 mL de crème fleurette 1 cuillère à soupe de pâte de pistache quelques pistaches...
Recette Glace au lait d'amandes à la pistache

Glace au "lait" d'amandes à la pistache

(1 vote), (3)
Dessert facile 15 min 1 min
Ingrédients: 180 g de pâte d'amandes 30 cl de lait entier 200 g de crème fraîche 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 cuillère à soupe d'arôme de pistache (optionnel...
Pistaches ou noix heureuses !

Pistaches ou noix heureuses !

(7 votes), (2 commentaires)

Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Recette Glace praliné accompagnée de son financier à la pistache

Glace praliné accompagnée de son financier à la pistache

Autre facile 20 min 15 min
Ingrédients: 60 g beurre 125 g tant pour tant (moitié poudre d’amande + moitié sucre glace) 40 g farine 60 g pâte pistache 50 g sucre glace 110 g blanc ’œoeuf (4 ...
Recette Glace au yaourt pistache, cannelle, griotte - 100% impro

Glace au yaourt pistache, cannelle, griotte - 100% impro

 
Sans gluten
Dessert facile 60 min 1 min
Ingrédients: 2 yaourts 50 g de crème fraîche liquide 30 g de sirop de glucose 25 g de sucre glace 5 g de cannelle 1 cuillère à soupe de pâte de pistache une dizai...
Recette Glace aux fruits secs caramélisés et aux oranges confites

Glace aux fruits secs caramélisés et aux oranges confites

(1 vote), (7)
Sans gluten
Dessert moyen 40 min 267 kcal
Ingrédients: 250 ml de crème fraîche liquide (et surtout entière très froide) 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de mélange de fr...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Glace crémeuse maison aux épices (sans sorbetière)

Glace crémeuse maison aux épices (sans sorbetière)

Dessert facile 15 min
Ingrédients: 10 cl de lait 1 dosette de safran (1 g) 25 cl de lait concentré sucré 25 cl de crème fraîche 60 g de noisettes et pistaches concassées réglisse et v...
Recette Glace à la navette de provence

Glace à la navette de provence

Dessert facile 25 min 20 min
Ingrédients: 50 g de sucre glace 50 g de pistaches 1 cuillère à soupe d'huile végétale 50 g de poudre d'amande 8 navettes de Provence 3 jaunes d'oeuf +3 blancs...
15 recettes de glaces maison

15 recettes de glaces maison

(43 votes), (3 commentaires)

Il existe des glaces pour tous les goûts : chocolat, fraises, citron, café, sans sucre, sans gluten, avec des morceaux de fruits, ou sans... tout dépend de votre imagination et des ingrédients que vous avez sous la main. Ptitchef vous propose ici 15 recettes de glaces ↓



Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez