Barres nanaimo

Ingrédients

Base :

• 1 tasse (250 mL ) chapelure Graham
• 1/2 tasse (125 mL) noix de coco
• 1/3 tasse (75 mL) noix haché
• 1/4 tasse (50 mL) poudre de cacao
• 1/4 tasse (50 mL) sucre granulé
• 1/3 tasse (75 mL) beurre fondu
• 1 oeuf légèrement battu

Milieu :

• 1/4 tasse (50 mL) beurre
• 2 cuillères à table(25 mL) crème anglaise en poudre
• 1/2 cuillère à thé (2 mL) vanille
• 2 tasses (500 mL) sucre à glacer
• 2 cuillères à table (25 mL) lait (approx.)

Garniture :

• 4 oz (113 mL) chocolat mi-sucré, haché
• 1 cuillère à table (15 mL) beurre

Préparation

• Base :
  Dans un bol, mélanger chapelure, noix de coco, noix, poudre de cacao et sucre.
• Ajouter le beurre et l'œuf et remuer jusqu'à consistance homogène.
• Presser le mélange de chapelure dans un moule. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pour 10 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
• Milieu :
  Dans un bol, battre ensemble beurre, poudre à crème anglaise et vanille.
• Battre le sucre à glacer en alternant avec le lait jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter jusqu'à 1 cuillère à thé (5 ml) de lait supplémentaire si le mélange est trop épais pour s'étendre facilement sur la base.
• Étaler sur la base refroidie et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
• Garniture :
  Faire fondre le chocolat avec le beurre. Étaler sur la garniture et réfrigérer jusqu'à ce que presque pris, environ 30 minutes.

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