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Oie

97 recettes
Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

(1 vote), (34)
Entrée facile 10 min 22 min
Ingrédients: une grosse poignée de lentilles corail du cumin une noix de beurre un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) du bon jus de pomme, acidulé si vou...
Recette Rôti de boeuf au four et pommes sautées

Rôti de boeuf au four et pommes sautées

(3 votes), (28)
Sans gluten
Plat facile 35 min 349 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g 4 gousses d'ail 3 ou 4 petites branches de thym 10 g de beurre Sel de l'Himalaya Poivre noir ...
Recette Potage tomates et céleri en branche.

Potage tomates et céleri en branche.

(3 votes), (1) , (8)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 belle branche très tendre de céleri 1 oignon 1 boîte 4/4 de tomates pelées ou concassées 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de...
Recette Choucroute garnie

Choucroute garnie

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: graisse d'oie oignons pommes baies de Geneviève laurier dinde...
Recette Oeufs au lait

Oeufs au lait

(1 vote), (2)
Dessert facile 30 min 362 kcal
Ingrédients: 3 oeufs d'oie 1 litre de lait 150 g de sucre vanille liquide caramel liquide...
Recette Timbale de sot l'y laisse aux topinambours

Timbale de sot l'y laisse aux topinambours

(1 vote)
Autre moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 4 feuilles de brick, 2 topinambours, 1 pomme, 180 g de sot l'y laisse, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre de ci...
Recette Souris d'agneau caramélisées

Souris d'agneau caramélisées

(1 vote), (1) , (17)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 10 souris d'agneau 6 gousses d'ail 1 gros oignon bouillon de volaille en quantité suffisante pour recouvrir les souris aux 3/4 soit 1l ou 1,5l 1 caro...
Recette Choucroute au riesling

Choucroute au riesling

(1 vote), (6)
Plat facile 25 min 90 min
Ingrédients: 1 .500 kg de choucroute crue 600 g de lard fumé 600 g de palette fumée 1 ou 2 saucisses fumées 6 saucisses de Strasbourg (knacks) 30 cl de riesling 1...
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Recette Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

(1 vote), (3)
Plat moyen 25 min 2 heures
Ingrédients: du choucroute de la graisse d'oie ou de canard une couche de pommes de l'oignon des baies de géneviève du laurier une bouteille de champagne une p...
Recette Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

(1 vote), (7)
Plat moyen 5 heures 142 kcal
Ingrédients: De la choucroute crue De la graisse d'oie Une saucisse de Morteau Du sel...
Recette Asperges rôties au jambon de bayonne

Asperges rôties au jambon de bayonne

 
Sans gluten
Entrée facile 27 min 119 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 100 g de jambon de bayonne en tranches fines 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles 20 g de graisse d'oie 1 filet de vin...
Recette Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Plat moyen 30 min 90 min
Ingrédients: un peu de graisse d'oie ou à défaut de l'huile 1,5 à 2 kg de choucroute 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de baies de genièvre et d...
Recette Cuillères gourmandes au foie gras

Cuillères gourmandes au foie gras

 
Sans gluten
Apéritif moyen 16 min 1116 kcal
Ingrédients: Foie gras d'oie Confit de figues Confit d'oignons Fonds d'artichaut 10 g de beurre...
Recette Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: un reste de salade de riz, des gésiers de poulet frais, de la graisse d'oie, du vin blanc, du bouillon de volaille....
Recette Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune

Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 20 asperges 1 lobe de foie gras d?oie de 300 g 100 g de comté jeune 5 dl de vin blanc d?Alsace 2 échalotes 1 branche de thym sel poivre 5 cl de vin j...
Recette Canard fondant et parfumé

Canard fondant et parfumé

 
Plat facile 2h15m 385 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de jus de pommes 2 oignons 1 cuillère à café de poivre vert en saumure 1 cuillère à soupe de miel sel poivre 1 cuillère à...
Recette Foies de volaille poeles

Foies de volaille poeles

Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 8 beaux foies de poulets les plus clairs possible 400 g de rattes (Touquet ou autres) cuites en peau à la vapeur et émincées en tranches assez épaiss...
Recette Nuggets animaux au poulet et potiron

Nuggets animaux au poulet et potiron

Autre facile 25 min 75 min
Ingrédients: Pour environ 6 nuggets: 45 g de viande de poulet cuite (ou autre) 40 g de potiron finement râpé 1 oeuf sel poivre Pour paner : 1 oeuf de la chapelu...
Recette Tournedos rossini revisités

Tournedos rossini revisités

 
Plat facile 15 min 1353 kcal
Ingrédients: 2 tournedos 1/2 bloc de foie gras d'oie de chez L'anser de la crème fraîche Du poivre vert 3 cuillères à soupe de cognac 2 cuillères à soupe de ma...
Recette Omelette campagnarde

Omelette campagnarde

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 229 kcal
Ingrédients: 3 oeufs moyens 30g de bacon 1 petit oignon 150g de pommes de terre 2 cuillères à café de lait 1 cuillère à café de graisse d'oie...
Recette Chou rouge aux lardons et au vin

Chou rouge aux lardons et au vin

Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: la moitié d’un gros chou rouge 1 gros oignon 1 grosse cuillère à soupe de graisse d’oie ou de canard 1 feuille de laurier 150 g de lardons fumés env...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de foie gras de canard ou d'oie 12 pruneaux 20 cl de vin blanc doux 10 cl d'Armagnac 10 cl d'eau 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère ...
Recette Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour le chou confit: 1/2 chou rouge 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté 1 pomme Granny Smi...
Recette Foie gras de canard confit au torchon

Foie gras de canard confit au torchon

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard ( 600 g environ ) 1,5 kg la graisse d'oie ou de canard 15 cl de gewurstraminer 8 g de sel 2 g de poivre...


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