Ptitchef

Tournedos rossini revisités

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
1353 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/2 bloc de foie gras d'oie de chez L'anser

de la crème fraîche

Du poivre vert

3 cuillères à soupe de cognac

2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation

  • Écraser les grains de poivre au mortier mais pas trop fin.
  • Ajouter la crème fraîche.
  • Le cognac et la maïzena.
  • Ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Pendant ce temps, mettre les tournedos à cuire des deux côtés et ajouter une tranche de foie gras d'oie.
  • Ajouter la sauce et le tour est joué.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (468g)
Calories: 1353Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 119.1g
  • Gras sat.: 67.3g
  • Protéines: 45.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 56
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Tournedos Rossini revisités, photo 1
Tournedos Rossini revisités, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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