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Tournedos au spéculos

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4



1 cube de bouillon de boeuf

125 ml de vin rouge

300 ml d'eau bouillante

50 gr de spéculoos

poivre, et sel

une noisette de beurre

Préparation

  • Dans une poêle avec une belle noisette de beurre, cuire à votre convenance les tournedos, saler et poivrer,
    Réserver la viande dans le four chaud (100° )

    Dans la poêle ajouter l'échalote et l'oignon coupés finement, cuire 10' a feu doux.

    Ajouter le vin et l'eau chaude avec le cube, laisser réduire 10' a feu moyen.
    Écraser les spéculoos finement et ajouter les dans la poêle .

    Mélanger bien et laisser sur le feu encore 2 minutes.
    Si la sauce est épaisse, ajouter un peu d'eau chaude.

    Enlever la barde de lard gras des tournedos et dresser dans l'assiette.

    Napper le tournedos de deux a trois cuillères de sauce spéculoos et régalez vous

    http;//parfumsdecampagne.be

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/07/2013

Délicieux et facile!

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valou1969
valou1969, 18/11/2012

Excellent une merveille et les enfants adorent

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19/12/2011

Pour l'avoir essayé, je peux vous dire que c'est excellent ^^

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19/12/2011

? Mais c'est quoi des Spéculoos?

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