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Aioli breton

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
Une recette colorée de l'été servie en plat unique ! Rien de compliqué, mais vraiment très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un joli lieu jaune de ligne d'environ 3 Kg

7 oeufs dont 1 pour la mayonnaise

300 g de haricots verts


6 belles carottes


huile

moutarde

2 gousses d'ail

court bouillon

Préparation

  • Faire cuire votre poisson pendant 20 minutes au court bouillon.
  • Dans le même temps cuisez les pommes de terre, haricots verts et carottes dans un cuit vapeur.
  • Cuire les œufs.
  • Préparer une mayonnaise, en garder une moitié nature et à l'autre ajouter les gousses d'ail.
  • Laver les tomates.
    Le lieu jaune cuit, lui enlever la peau et les arêtes et le présenter sur un plat de service.
    Y mettre tous les légumes cuits autour ainsi que les œufs durs et les tomates.
  • Servir avec les mayonnaises ou avec une sauce vinaigrette aux échalottes et fines herbes.

Photos

AIOLI BRETON, photo 1AIOLI BRETON, photo 2AIOLI BRETON, photo 3

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