Baeckeoffe

Ingrédients

• boeuf ( gîte),
• agneau ( épaule) et porc ( échine),
• carotte
• pomme de terre
• sel
• poivre
• poireau

Préparation

• Coupez les viandes et le pied en cubes, hachez pas mal d'oignons et un peu d'ail, ajoutez du laurier et thym et salez et poivrez bien. Versez un peu de Riesling et laissez mariner 24 heures.
• Si vous avez, prenez la terrine pour le Baeckeoffe, sinon, tant pis ça va aussi avec une cocotte en fonte.
• Et maintenant, mettez une couche de pommes de terre coupées en rondelles, les viandes, une couche de poireau et carotte, les pommes de terres, la viandes, les légumes, la viande.Terminez avec une couche de pommes de terre.
• Enfournez le baeckeoffe à 180° pendant au moins 3 heures.

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