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Blancs de poulet farcis au riz

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Quand le temps vous manque et que vous souhaitez manger équilibré, essayer d'adopter cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

4 tranches de jambon cru

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de ricotta

150 g de riz cuit

1 tablette de bouillon de volaille

sel et poivre, huile d'olive

Préparation

  • Tout d'abord, faire cuire le riz.
  • Peler et couper l'ail en fines tranches et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
  • Ensuite y mettre la ricotta et le riz cuit, saler, poivrer, bien mélanger.
  • Prendre les blancs de poulet et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie, saler, poivrer.
  • Déposer sur chaque blanc, une tranche de jambon puis déposer au centre une grosse cuillère du mélange riz-ricotta.
    Rouler les blancs sur eux mêmes et les fixer au moyen d'une ficelle de cuisine. Les faire dorer sur touts les faces dans un peu d'huile d'olive.
  • Délayer la tablette de bouillon de volaille dans un fond d'eau, y mettre les blancs et les faire cuire à couvert à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Les servir avec des légumes verts.
A A la table gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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