Congre poêlé aux épices du moyen orient

Ingrédients

• 2 tranches de congre
• 2 c à s d?huile d?olive
• 1 c à c de sumac,
• 1 c à c de zahtar
• sel et poivre
• Pour la salade
• 1 fenouil coupé en tranches
• 1 c à s d?huile d?olive
• 2 c à s de tahini
• 1 trait de pastis
• sel et poivre.
• Pour la garniture
• des arilles de grenade
• des oeufs de merlu