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Côtes d'agneau à la lavande

Plat
8 parts
10 min
10 min
facile
Une recette simple et originale pour l'été, le parfum de la lavande et du barbec, le soleil.. Hummmmm !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Compter au moins 2 côtes d'agneau ( élevé en plein air c'est mieux !) par personnes

2 ou 3 brins de lavande ( poussée en plein air c'est mieux !) par côte

de l'huile d'olive, du sel et du poivre

Un bbq ( ou à défaut un four...ou une poële... ou un feu de camp.... à vous de choisir !!)

Préparation

  • Huiler chaque côte : recto-verso, (moi je tamponne avec un essuie-tout)

    Salez, poivrez
  • Puis étalez les grains de lavande ( comme vous le feriez avec des herbes de provence...), un brin ou 2 par face,

    Enfoncez les un peu dans la chair ! Hum çà sent déjà bon la cuisine et l'été....
  • Recouvrez avec un film ( ou alu), et laissez mariner quelques heures...( ou pas... ce sera bon quand même...) pour que les saveurs et les parfums se diffusent..
  • Ne craigniez pas que se soit trop parfumé , en cuisant les arômes restent discrètes !

Photos

Côtes d'agneau à la Lavande, photo 1Côtes d'agneau à la Lavande, photo 2Côtes d'agneau à la Lavande, photo 3Côtes d'agneau à la Lavande, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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