Ptitchef

Falafels

Plat
4 parts
25 min
5 min
facile
Une telle assiette haute en saveurs est une "régalade" pour tous les sens : l'assiette colorée, les épices et la menthe qui embaument la pièce, les falafels qui crépitent durant leur cuisson à la poêle, les différentes textures qui titillent les papilles... l'imagination, ça a du bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
530 g de pois chiches appertisés (poids net, égouttés)

1/2 gros oignon émincé

1/2 jus de citron

Menthe fraîche ciselée

Un peu de Ras-el-Hanout, un peu de Muscade râpée, quelques graines de cumin

Sel, poivre

1 cuillère à soupe bombée de farine

Chapelure

Un peu de fromage de brebis (type Fêta) coupé en tout petits dés

Préparation

  • Mixer les pois chiches égouttés avec l'oignon, le jus de citron et les épices. Rajouter la farine tout à la fin, bien mélanger. Laisser reposer au frais 30 minutes.
  • Prendre un peu de préparation, y déposer un petit dé de fromage, l'enfermer en formant une boulette entre les deux mains.
  • Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Passer chaque boulette dans une assiette de chapelure.
  • Faire dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Dès qu'elles sont bien dorées, les retirer et les poser sur du papier absorbant.
L La Flaveur d'un Souvenir

Photos

Falafels, photo 1
Falafels, photo 2
Falafels, photo 3
Falafels, photo 4
Falafels, photo 5
Falafels, photo 6
Falafels, photo 7




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Falafels au coeur fondant
Falafels au coeur fondant
6 parts
20 min
facile
4.6 / 5
Recette Falafels, la recette facile et rapide
Falafels, la recette facile et rapide
5 parts
18 min
facile
4.4 / 5
Recette Falafels de patates douces
Falafels de patates douces
4 parts
45 min
facile
4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez