Ptitchef

Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
Un plat vite fait, simple, économique et succulent.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de porc coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1/2 oignon finement émincé

Quelques canneberges séchées

(3/4 d'une tasse à café) de Porto

2 cuillères à soupe de romarin frais ou 2 cuillères à thé de romarin séché

Sel & poivre

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et laisser revenir les tranches de porc à feu doux durant 5 minutes, elles doivent légèrement colorer de chaque côté. Retirer la viande et réserver au chaud.
  • Faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile, verser les canneberges et laisser mijoter 5 à 6 minutes, ajouter le porto et le romarin et porter à ébullition durant 2 minutes, faire réduire en remuant pendant 4 minutes. Remettre le porc dans la casserole et réchauffer durant 1 minutes de plus.
  • Assaisonner et servir avec des bouquets de brocoli et des pommes de terre rissolées.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

02/06/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
nikos, 06/01/2009

Tres tres bon

(0) (0) Signaler
auria, 07/11/2008

Pardon, mais que sont des "canneberges"? :(

(0) (0) Signaler
tometlisa, 07/11/2008

Digne des grands chefs

(0) (0) Signaler
ode, 06/11/2008

Un beau mélange salé sucré qui a été très apprécié à la maison !

(0) (0) Signaler
carmene, 06/11/2008

Moi qui aime le porc et le porto,delizioso

(0) (0) Signaler

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