Ptitchef

Filet de porc sauce au porto fumé

Plat
2 parts
10 min
34 min
facile
687 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de porc

1/2 tasse de cassonade


Jus d'un citron

Zeste d'un citron

1 oignon finement haché

1 tomate finement hachée

75 ml de porto

1 cuillère à thé cannelle moulue

1 cuillère à thé assaisonnement Chili

1 cuillère à thé Cumin

1 cuillère à thé de paprika fumé

2 cuillères à soupe Ketchup

2 cuillères à soupe moutarde de Dijon

Préparation

  • Faire revenir les filets de porc dans un mélange de beurre d'huile.Saler et poivrer et enfourner.
  • Déposer les filets de porc dans un pyrex au four à 350 oF pour 20 à 30 minutes maximum.
  • Mélanger tout le reste des ingrédients dans la poêle ou vous avez fait revenir les filets de porc et porter à ébullition.
  • Baisser le feu à doux et laisser frémir pour réduction.
  • Servir le porc en tranche et napper de sauce.
  • Pour la sauce, faire revenir les oignons à feu doux-médium avec la cassonade environ 10 minutes sans laisser brûler.
  • Monter la chaleur à médium-fort. Ajouter les épices, les tomates et l'ail, poursuivre la cuisson environ 3 à 4 minutes.
  • Déglacer avec le vinaigre balsamique, le porto et le jus de citron, porter à ébullition, tout en brassant.
  • Baisser le feu à doux, ajouter le zeste de citron et laisser frémir pour réduction.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (355g)
Calories: 686Kcal
  • Glucides: 68.6g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 65.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 27
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet de porc ?Comment cuisiner le filet de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez