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Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade

Plat
2 parts
3 min
2 min
facile
Une autre idée avec les filets de rouget?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de filets de rouget

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café bombée de tapenade

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

Préparation

  • Préparer la vinaigrette avec la tapenade, l'huile et le vinaigre.
  • Cuire sur une poêle anti-adhésive les filets de rouget 2 minutes à feu très chaud, côté peau.
  • Couper le feu et les retourner.
  • Dresser dans l'assiette en nappant au dernier moment de la vinaigrette.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade, photo 1
Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge





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