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Filets de rougets aux légumes d'été, divin !

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
696 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 petits filets de rouget

2 petites courgettes

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

8 olives noires dénoyautées

1 cuillère à café de cerfeuil ciselé

1 cuillère à café de basilic ciselé

1 cuillère à café d'aneth

fleur de sel

poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

jus de citron

Préparation

  • Préchauffer le four sur position grill très chaud.
  • Laver, épépiner et couper les deux poivrons en quatre. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, la peau vers le haut.
  • Les mettre dans le four en position haute et laisser leur peau noircir. Les mettre ensuite dans un sac congélation et réserver.
  • Pendant ce temps, laver et couper en fines rondelles les courgettes. Les faire cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.
  • Reprendre les poivrons, les sortir du sac et retirer leur peau qui doit s'en aller toute seule. Les couper en lanières et les mettre à cire avec les courgettes.
  • Laisser confire, saler et poivrer. Ajouter les olives et laisser sur feu doux pendant la cuisson des rougets. Saupoudrer les filets de rougets des différentes herbes.
  • Chauffer la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y déposer les rougets côté peau sur feu moyen et les laisser cuire environ 3 minutes.
  • Dans les assiettes, déposer les légumes et dessus les filets de rougets. Saupoudrer de fleur de sel et d'un trait de jus de citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 868g
Calories: 696Kcal
  • Glucides: 12.4g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 97.5g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filets de rougets aux légumes d'été, divin !, photo 1Filets de rougets aux légumes d'été, divin !, photo 2




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