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Filets de rougets aux légumes d'été, divin !



  • Filets de rougets aux légumes d'été, divin !
  • Filets de rougets aux légumes d'été, divin !, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
5 min
Difficulté:
facile
Calories:
696 Kcal (1 part)
ProPoints:
17 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 8 petits filets de rouget
- 2 petites courgettes
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 8 olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de cerfeuil ciselé
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
- 1 cuillère à café d'aneth
- fleur de sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus de citron

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four sur position grill très chaud.

Etape 2

Laver, épépiner et couper les deux poivrons en quatre. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, la peau vers le haut.

Etape 3

Les mettre dans le four en position haute et laisser leur peau noircir. Les mettre ensuite dans un sac congélation et réserver.

Etape 4

Pendant ce temps, laver et couper en fines rondelles les courgettes. Les faire cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.

Etape 5

Reprendre les poivrons, les sortir du sac et retirer leur peau qui doit s'en aller toute seule. Les couper en lanières et les mettre à cire avec les courgettes.

Etape 6

Laisser confire, saler et poivrer. Ajouter les olives et laisser sur feu doux pendant la cuisson des rougets. Saupoudrer les filets de rougets des différentes herbes.

Etape 7

Chauffer la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y déposer les rougets côté peau sur feu moyen et les laisser cuire environ 3 minutes.

Etape 8

Dans les assiettes, déposer les légumes et dessus les filets de rougets. Saupoudrer de fleur de sel et d'un trait de jus de citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

696Kcal35%

Calories

12.4g4%

Glucides

25.6g39%

Lipides

6.3g31%

Gras sat.

97.5g100%

Protéines

9.9g39%

Fibres

11.6g13%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 868g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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