Galette kabyle

Name: Galette kabyle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de semoule fine; 1/2 verre d'huile de table; 1/2 verre d'huile d'olive; sel; eau

Plat

facile

50 min

510 Kcal

Avec l'accompagnement de poivrons-tomates juste en dessous ce plat fait un merveille...

Ingrédients

500 g de semoule fine
1/2 verre d'huile de table
1/2 verre d'huile d'olive
sel
eau

Coût estimé: 1.87€ (0.47€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Dans un saladier, versez la semoule, le sel et les huiles. Mélangez en frottant bien entre les mains afin que la semoule absorbe bien l'huile.
Rajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène, ni trop dure, ni trop molle.
Roulez en boule et laissez reposer quelques minutes. Faire chauffer une plaque de cuisson ou une poêle.
Étalez la pâte en un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur afin d'obtenir une belle galette ronde de 1 cm d'épaisseur voir moins. Posez délicatement la galette sur la plaque de cuisson, et piquez à la fourchette afin que la galette cuise.
Réglez le thermostat. La galette doit dorée et non grillée. Délicatement, faire des rotations afin qu'elle dore de partout.
Quand la première face est bien dorée, la retourner. Avec une serviette de table, appuyez légèrement sur une partie de la galette en la faisant glisser en un mouvement d'aller-retour. Refaire de même pour toute la galette.
Lorsqu'elle est bien dorée de partout. La retirer. Coupez-la et laissez refroidir.