Ptitchef

Gigot d'agneau au tournebroche menthe cumin

Plat
8 parts
10 min
2 heures
moyen
J'ai choisi le tournebroche pour avoir une viande très tendre et bien dorée partout. Et le résultat était merveilleux...J'ai choisie de prendre la recette de famille pour l'assaisonner : cumin/menthe/miel. Un agneau au parfum d'orient qui embaume toute la maison de son odeur exquise.

J'arrete de parler, place à la recette :

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 gigot d'agneau de 2,5 KG désossé par votre bouché et ficelé en rôti

Un bouquet de menthe

8 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huille

2 cuillères à soupe de miel


sel/poivre

pommes de terre pour l'accompagnement

Préparation

  • Préparez la marinade :

    Ciselez la menthe finement. Dans un bol, ajoutez l'huile, le miel, le cumin (3 cuill à soupe) et la menthe. Mélangez et Réservez.
  • Le gigot :

    Épluchez les gousses d'ail, si elles sont grosses coupez-les en deux. Dégermez-les.

    Dans un petit récipient, mettre du cumin et ajoutez les gousses d'ail pour qu'elles s'enrobent de cumin.

    Entaillez la chair à plusieurs endroits du gigot. Prendre un ail en l'enroulant sur une feuille de menthe et piquez-le à l'endroit de l'entaille. Faire cela un peu partout sur le gigot. Salez et poivrez.

    Renversez la marinade un peu partout sur le gigot . Avec vos mains, bien badigeonnez de partout
  • Embrochez votre gigot en serrant bien les fixations.
  • Enfournez à four chaud 220°C en mode tournebroche pendant 15 min puis baissez le four à 180°C.

    Épluchez des pommes de terre, coupez les en 4. Assaisonnez-les. Mettre le plat en dessous du gigot. Les pommes de terre vont récupérer le jus du gigot... Un délice...

    Au bout D'1h45/2h, votre gigot est bien doré et bien cuit. Si, vous le voulez moins cuit, réduire le temps de cuisson à 1h30.

    Récupérez la sauce.

    Dégustez et régalez vous !

Photos

GIGOT D'AGNEAU AU TOURNEBROCHE MENTHE CUMIN, photo 1GIGOT D'AGNEAU AU TOURNEBROCHE MENTHE CUMIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

senonaise, 09/07/2013

JE VOUS METTRAIS PLUS LORSQUE JE L AURAI FAITES SOIT DIMANCHE A BIENTOT

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