J'ai choisi le tournebroche pour avoir une viande très tendre et bien dorée partout. Et le résultat était merveilleux...J'ai choisie de prendre la recette de famille pour l'assaisonner : cumin/menthe/miel. Un agneau au parfum d'orient qui embaume toute la maison de son odeur exquise.
Ciselez la menthe finement. Dans un bol, ajoutez l'huile, le miel, le cumin (3 cuill à soupe) et la menthe. Mélangez et Réservez.
Le gigot :
Épluchez les gousses d'ail, si elles sont grosses coupez-les en deux. Dégermez-les.
Dans un petit récipient, mettre du cumin et ajoutez les gousses d'ail pour qu'elles s'enrobent de cumin.
Entaillez la chair à plusieurs endroits du gigot. Prendre un ail en l'enroulant sur une feuille de menthe et piquez-le à l'endroit de l'entaille. Faire cela un peu partout sur le gigot. Salez et poivrez.
Renversez la marinade un peu partout sur le gigot . Avec vos mains, bien badigeonnez de partout
Embrochez votre gigot en serrant bien les fixations.
Enfournez à four chaud 220°C en mode tournebroche pendant 15 min puis baissez le four à 180°C.
Épluchez des pommes de terre, coupez les en 4. Assaisonnez-les. Mettre le plat en dessous du gigot. Les pommes de terre vont récupérer le jus du gigot... Un délice...
Au bout D'1h45/2h, votre gigot est bien doré et bien cuit. Si, vous le voulez moins cuit, réduire le temps de cuisson à 1h30.
Récupérez la sauce.
Dégustez et régalez vous !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'agneau: des idées recettes
Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes !
Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques
Commentaires des membres:
JE VOUS METTRAIS PLUS LORSQUE JE L AURAI FAITES SOIT DIMANCHE A BIENTOT