Gigot d'agneau au tournebroche menthe cumin

Name: Gigot d'agneau au tournebroche menthe cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 gigot d'agneau de 2,5 KG désossé par votre bouché et ficelé en rôti; Un bouquet de menthe; 8 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huille; 2 cuillères à soupe de miel; Du cumin; sel/poivre; pommes de terre pour l'accompagnement

Plat

8 parts

10 min

2 heures

moyen

(3.7/5 - 3 votes)
1
7

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

J'ai choisi le tournebroche pour avoir une viande très tendre et bien dorée partout. Et le résultat était merveilleux...J'ai choisie de prendre la recette de famille pour l'assaisonner : cumin/menthe/miel. Un agneau au parfum d'orient qui embaume toute la maison de son odeur exquise.

J'arrete de parler, place à la recette :

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 gigot d'agneau de 2,5 KG désossé par votre bouché et ficelé en rôti

Un bouquet de menthe

8 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huille

2 cuillères à soupe de miel

Du cumin

sel/poivre

pommes de terre pour l'accompagnement

Préparation

Préparez la marinade :

Ciselez la menthe finement. Dans un bol, ajoutez l'huile, le miel, le cumin (3 cuill à soupe) et la menthe. Mélangez et Réservez.
Le gigot :

Épluchez les gousses d'ail, si elles sont grosses coupez-les en deux. Dégermez-les.

Dans un petit récipient, mettre du cumin et ajoutez les gousses d'ail pour qu'elles s'enrobent de cumin.

Entaillez la chair à plusieurs endroits du gigot. Prendre un ail en l'enroulant sur une feuille de menthe et piquez-le à l'endroit de l'entaille. Faire cela un peu partout sur le gigot. Salez et poivrez.

Renversez la marinade un peu partout sur le gigot . Avec vos mains, bien badigeonnez de partout
Embrochez votre gigot en serrant bien les fixations.
Enfournez à four chaud 220°C en mode tournebroche pendant 15 min puis baissez le four à 180°C.

Épluchez des pommes de terre, coupez les en 4. Assaisonnez-les. Mettre le plat en dessous du gigot. Les pommes de terre vont récupérer le jus du gigot... Un délice...

Au bout D'1h45/2h, votre gigot est bien doré et bien cuit. Si, vous le voulez moins cuit, réduire le temps de cuisson à 1h30.

Récupérez la sauce.

Dégustez et régalez vous !