Ptitchef

Gratin de pommes de terre à la truite fumée

Plat
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800g pommes de terre type Charlotte

4 tranches de truites fumées

6 galets d'épinards congelés en branches

20 cl crème fraîche semi épaisse à 15%

2CS fumet de poisson

gruyère râpé selon convenance

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau (cocotte minute) et décongeler les épinards (les égoutter voire les presser pour ôter l'excédent d'eau).
  • Prendre un plat à gratin. Y déposer les pommes de terre cuites préalablement épluchées et coupées en quart. Ajouter les épinards égouttés.
  • Poivrer légèrement. Mélanger ds un bol la crème avec le fumet de poisson. Ajouter la moité du bol sur les pommes de terre et les épinards.
  • Déposer les tranches de truites par dessus et finir avec le mélange crème/fumet de poisson.
    Ajouter gruyère râpé selon convenance pour finir le gratin.
  • Mettre au four à 200 pdt 30 à 40 minutes (le gruyère doit être doré). Servir aussitôt.Bon appétit !!
    NB: Attention à ne pas saler ds un premier tps car la truite et le fumet de poisson sont déjà salés naturellement.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

sdub, 26/04/2012

Facile à faire !!! Réchauffé, c'est bon aussi !

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