Ptitchef

Gratin de truite au trinquelin

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Cuire les truites dans une poêle, au beurre, avec l'oignon émincé. Ôtez les arrêtes, la peau, afin de ne garder que la chair, et émiettez les.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles fines et disposez en une couche dans un plat à gratin beurré.
  • Ajoutez une couche de chair de truite, salez, poivrez, épicez.
  • Ajoutez la moitié du gruyère râpé, une tomate en rondelles.
  • Pensez à bien saler et poivrer afin que le plat ne soit pas fade.
  • Terminez en arrosant le plat de crème fraiche, de vin blanc, et recouvrez de Trinquelin en tranches, puis de gruyère râpé.
  • Enfournez à couvert à 200 ° pendant 1 heure 30.

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Photos

Gratin de truite au Trinquelin, photo 1
Gratin de truite au Trinquelin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc
Roussette de Savoie Savoie, Blanc

Questions:

Bonjour, j'aimerais savoir a quel moment vous servez vous de l'oignon? cela n'est pas indiqué dans le mode de préparation merci d'avance..

Réponse Ptitchef:

Bonjour, l'oignon sera cuit avec les truites puis ajouté à leur chair.





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