Gratin de truite au trinquelin

Name: Gratin de truite au trinquelin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles truites; 12 petites pommes de terre ou 5 grosses; 1/3 de Trinquelin; 20 cl de vin blanc; 30 cl de crème liquide; 1 oignon; 2 tomates; 150 g de gruyère râpé; origan; 4 épices; sel, poivre

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Plat

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Cuire les truites dans une poêle, au beurre, avec l'oignon émincé. Ôtez les arrêtes, la peau, afin de ne garder que la chair, et émiettez les.
Coupez les pommes de terre en rondelles fines et disposez en une couche dans un plat à gratin beurré.
Ajoutez une couche de chair de truite, salez, poivrez, épicez.
Ajoutez la moitié du gruyère râpé, une tomate en rondelles.
Pensez à bien saler et poivrer afin que le plat ne soit pas fade.
Terminez en arrosant le plat de crème fraiche, de vin blanc, et recouvrez de Trinquelin en tranches, puis de gruyère râpé.
Enfournez à couvert à 200 ° pendant 1 heure 30.

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Laurette82

Questions

Bonjour, j'aimerais savoir a quel moment vous servez vous de l'oignon? cela n'est pas indiqué dans le mode de préparation merci d'avance..

Bonjour, l'oignon sera cuit avec les truites puis ajouté à leur chair.

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Ingrédients