Ptitchef

Kefta au boeuf malin

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande hachée de boeuf

50 cl de coulis de sauce tomate


6 ou 8 Feuilles de Menthe fraîche ou déshydratée


3 Cuillères à soupe de cumin

1 Cuillère à soupe de ras el hanout

1 Cuillère à café de paprika

harissa

1 oeuf

2 Tomates

Huile

Sel

poivre

1/2 cuillère à café de sucre

Préparation

  • Ciselez finement votre oignon, les feuilles de menthe et le persil.
    Coupez en dés vos tomates.
  • Dans un grand saladier, mettez votre viande hachée. Ajoutez y l’oignon, la menthe et le persil. Pétrissez bien le tout.
  • Incorporez au fur et à mesure vos épices, tout en continuant à bien pétrir, de sorte qu’elle s’imprègnent bien à toute la préparation.
  • Salez et poivrez. Ajoutez votre œuf ainsi qu’une pointe d’harissa et pétrissez à nouveau.
  • Formez des boulettes bien rondes en les faisant roulez dans la paume de la main.
  • Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile et faites revenir vos boulettes quelques minutes pour quelles dorent légèrement.
  • Versez dans la même poêle vos dés de tomates ainsi que le coulis et votre sucre.
  • Salez et poivrez votre sauce.
  • Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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