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La soupe au pistou: une recette chaude comme le soleil du sud...

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile
1213 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de haricots verts plats/normaux

250 g de haricots blancs

250 g de haricots rouges





1 branche de céleri

1 bouquet de basilic

3 gousses d'ail

50 g de gruyère en morceau que vous râperez

50 g de parmesan râpé

2 verres d'huile d'olive

250 g de pâtes "coquillettes" ou spaghetti.

Préparation

  • Egrener les haricots blancs et les haricots rouges. Couper en petits dés les haricots verts plats/normaux, les courgettes, les pommes de terre, les poireaux et le céleri.
  • Faire bouillir le tout dans 2 litres d'eau salée pendant 1 heure 30 environ. (prévoir une marmite assez importante)
    En cours de cuisson, ébouillanter les 2 belles tomates, environ 2 minutes et les peler. Piler au mortier 3 grosses gousses d'ail et le basilic. Ajouter les tomates et verser des filets d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pommade.
  • Vingt minutes avant la fin de cuisson, mêler cette pommade au contenu de la marmite. Vérifier l'assaisonnement qui doit être relevé.
  • Faire bouillir. Au moment de l'ébullition, mettre les coquillettes/spaghetti et pour finir, lorsqu'elles sont cuites, ajouter les différents fromages râpés.
C crousti'cha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 660g
Calories: 1213Kcal
  • Glucides: 81.6g
  • Lipides: 78.1g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 35.8g
  • Fibres: 18.3g
  • Sucre: 11.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 39

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

pates, 17/12/2018

Trop calorique

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