Omelette à la basquaise

Name: Omelette à la basquaise
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 4 oeufs; 15 cl de lait; 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé; huile d'olive; la moitié d'un oignon rouge; quelques feuilles de basilic pour garnir; sel & poivre du moulin

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Plat

facile

35 min

357 Kcal

Une omelette vite faite et toute simple à préparer pour colorer ces si courtes journées toutes tristounettes.

Ingrédients

1 poivron vert
1 poivron rouge
4 oeufs
15 cl de lait
4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
huile d'olive
la moitié d'un oignon rouge
quelques feuilles de basilic pour garnir
sel & poivre du moulin

Coût estimé: 3.02€ (1.51€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, émincer finement la moitié d'un oignon et le faire revenir quelques instants.
Couper les poivrons en lamelle et les ajouter dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter les légumes une vingtaine de minutes à feu doux. Saler et poivrer.
Dans un bol, battre les œufs au fouet avec le lait et le parmesan, saler et poivrer selon votre goût. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et faire une omelette avec la moitié de la préparation aux œufs.
Placer les omelettes sur les assiettes chaudes , les garnir de légumes, les replier et les saupoudrer de poivre du moulin.
Garnir de quelques feuilles de basilic et met un peu de persil.