Mettre la farine dans une assiette et y passer les morceaux de viande. Les saler.
Faire chauffer l?huile dans une casserole et y dorer la viande Ajouter les autres ingrédients dans le récipient ainsi que les légumes et les épices. Cuire 3 ou 4 minutes pour que les légumes s?attendrissent.
Ajouter la purée de tomates et le restant de la farine. Mélanger pendant 1 à 2 minutes.
Verser le vin rouge et bien gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois. Remettre la viande et couvrir de bouillon.
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