Réchauffer le four à 180 ° Laver les tomates, les pommes de terre, le citron et le fenouil. Faire précuire les pommes de terre. Couper les en rondelles.
Rincer le poisson, le sécher et le déposer dans un plat allant au four. Saler, poivrer l'intérieur et y mettre une partie du fenouil Badigeonner le poisson d'huile d'olive, saler et poivrer . Déposer tout autour des rondelles de tomates et de pommes de terre. Mettre 2 ou 3 rondelles de citron ainsi que le restant de fenouil sur le poisson . Mettre au four pour 15 minutes.
Sortir et servir aussitôt
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