Ptitchef

Pizza poires-bacon-gorgonzolla... mmmh...

Plat
6 parts
40 min
10 min
moyen
Une fin de pâte à pizza, quelques morceaux de fromage, de la poitrine fumée en tranches, des fruits et légumes et pas mal de condiments.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 poires bien lavées

1 cuillère à soupe de mozzarella râpée

2 cuillères à soupe de gorgonzola effrité


3 à 4 tranches de bacon

1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Origan

poivre

gris

ail en poudre

pignons de pin

huile d'olive

Préparation

  • Couper l'oignon en lamelles, le bacon en petits timbres retirer le cuir des poires et les couper en fines tranches.
  • Préchauffer le four.
  • Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive, y faire roussir gentiment le bacon, l'oignon, le sucre et les pignons.
  • Placer les poires sur votre fond de pâte à pizza préalablement aplati sur du papier sulfurisé,
  • Rajouter le contenu de la poêle que vous aurez laissé refroidir, mixer le fromages.
  • Assaisonner selon votre gout avec l'origan, le poivre et l'ail, et c'est parti pour environ 10 minutes de cuisson à mi-hauteur.
  • Ajouter un peu de crème fraîche légère sur les parts encore chaudes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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