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Poulet de grain à la marocaine du chef gilles hamel

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Frotter le poulet avec le demi-citron et le placer ans le poulet. Saler et poivrer la peau du poulet ainsi que l'intérieur. Retirer la pulpe du citron en ne gardant que la peau extérieure.
  • Mettre le poulet dans une cocotte et garnir le tout des oignons, de l'ail et des olives.
  • Verser le blanc sur le poulet, couvrir et cuire 1 heure à 350 F .
  • Mettre la cocotte sur feu moyen, retirer le poulet le garder chaud. Vider les gousses d'ail dans la sauce en pressant avec les doigts.
    Ajouter 1 demi-bouquet de coriandre fraîche hachée, la pâte Harissa. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  • Découper le poulet, garnir avec les citrons et les olives. Napper de sauce.
  • Servir avec couscous aux raisins et aux épices.

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M Marie est dans son assiette!

Photos

Poulet de grain à la marocaine du chef Gilles Hamel, photo 1
Poulet de grain à la marocaine du chef Gilles Hamel, photo 2
Poulet de grain à la marocaine du chef Gilles Hamel, photo 3
Poulet de grain à la marocaine du chef Gilles Hamel, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge



Commentaires des membres:

30/01/2013

Hummmmmmmmmmmm

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