Ptitchef

Salade de poulet à la marocaine

Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile
C'est quasiment l'été alors il est temps de passer aux salades et autres taboulés. Celui-ci est une variation épicée du taboulé classique. C'est top délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe de mélange d'épices

2 blancs de poulet

1 poivron rouge


400 g de couscous

500 mL d'eau

raisins secs (2 poignées)



Sauce:

125 mL de jus de citron


2 gousses d'ail

4 cosses de cardamome pilées

Préparation

  • Mélanger les épices avec l'huile d'olive. Couper le poulet en morceaux et le mélanger avec les épices et l'huile. Laisser mariner le temps de préparer le reste.
  • Faire cuire les poivrons épépinés au four pendant 30 minutes. Ensuite, enlever la peau et couper en morceaux.
  • Faire revenir la courgette coupée en dés dans de l'huile d'olive.
  • Porter l'eau à ébullition et jeter le couscous en pluie. Mélanger et ajouter un peu d'huile d'olive.
  • Faire revenir le poulet aux épices.
  • Mélanger le couscous, le poulet, les courgettes, les poivrons, les tomates coupées en dés. Ajouter les raisins secs et beaucoup de persil puis la sauce.
D Dans la cuisine de Charlotte!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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