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Poulet rôti à la marocaine

(3.92/5 - 12 votes)
6 commentaires


Ingrédients

1 poulet de 1,5kg

100g de beurre mou

2 gousses d’ail hachées

4 c.à.s de persil et coriandre hachés

Un peu de harissa

1 c.à.c de gingembre

1 c.à.c de poivre

Safran pur et colorant

Sel

Un peu de smen

Préparation

Bien laver le poulet avec du sel et citron, égoutter le, décoller la peau de la poitrine jusqu’au cou.

Dans un récipient, mettre le beurre, l’ail, harissa, smen, coriandre, persil, et les épices. Faire glisser la moitié de la farce sous la peau de façon à couvrir totalement la chair de la poitrine.

Bien badigeonner l’extérieur et l’intérieur du poulet avec le reste de la farce. Mettre le poulet dans un plat allant au four, passer le au four environ 1h 30 mn à 180°. Arroser-le ordinairement et s’il commence à trop dorer, mettre un papier aluminium au dessus. Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas (Beaujolais, Rouge) Beaujolais supérieur (Beaujolais, Rouge) Chambolle Musigny (Bourgogne, Rouge)

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Commentaires des membres:

21/09/2013

Dommage pour le poulet...triste fin

(0) (1) Abuse
samsara1, 22/02/2011

Très appétissant!!!!

(1) (0) Abuse
mehdi121, 23/02/2011

J'adore se poulet

(1) (0) Abuse
lallafatimab, 21/02/2011

Délicieux...

(1) (0) Abuse
jamilajamila, 21/02/2011

Super!!!!

(1) (0) Abuse
17/01/2013

Atroce

(0) (1) Abuse

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