Ptitchef

Poursuivons avec la vinaigrette tiède aux kiwis pour poisson

Plat
2 parts
5 min
7 min
facile
157 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1/4 de cuillère à thé de sucre

2 à 3 cuillères à soupe d'huile neutre

Préparation

  • Couper le kiwi en deux et prélever, sur une moitié, une mince tranche à réserver pour la finition.
  • Déposer la chair des deux moitiés dans le bol du mélangeur à main, ajouter le vinaigre de riz et le sucre.
  • Mixer pour obtenir une purée. Tout en continuant à mélanger, verser l'huile en un mince filet jusqu'à l'obtention d'une belle consistance.
  • Ajouter la tranche réservée coupée en petits morceaux.
  • Comme cette vinaigrette est meilleure tiède, on peut la réchauffer très légèrement au four à micro-ondes ou simplement la déposer sur des assiettes très chaudes.
  • Déposer sur la vinaigrette quelques beaux pétoncles revenus à la poêle ou un filet de poisson blanc.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 72g
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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