Ptitchef

Queues de lotte en sauce

Plat
6 parts
10 min
28 min
facile
Une façon originale de cuisiner la lotte pour un résultat parfumé. Des préparations faciles à réaliser pour un effet garanti.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 queues de lotte

100 g de carottes

100 g de champignons de Paris


100 g d'eau

100 g de vin blanc

100 g de crème


sel et poivre

Préparation

  • Mettre dans le bol du Thermomix l'huile, l'oignon et la carotte 6 sec vit 5.
  • Ajouter les champignons 5 minutes Varoma vit cuillère sens inv.
  • Pendant ce temps, préparer les queues de lotte en les plaçant dans le Varoma, saler et réserver.
  • Ajouter le vin, l'eau, sel et poivre. Placer le Varoma sur le bol 15 minutes varoma vit cuill sens inv.
  • Ajouter la crème, replacer le varoma pour que le poisson reste chaud 8 minutes 90° vit cuillère sens inv.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

08/10/2016

Pas tres clair dans le cheminement du deroulement

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