Ravioles à la mimolette et aux champignons

Name: Ravioles à la mimolette et aux champignons
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine; 3 oeuf; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 150 g de mimolette; 150 g de pâte à ravioles; 7 champignons de Paris; Un bouquet de ciboulette; 100 ml de crème fraîche liquide allégée; Sel; poivre

Plat

moyen

1 h 19 m

1300 Kcal

Ce fromage est vachement bon...un pur bonheur!!

Matériel

Robot pâtissier (type Kitchenaid) avec crochet pétrisseur
Accessoire machine à pâtes

Vous allez aimer

Gyozas au poulet, carottes et champignons

Préparation

Préparation1 h 10 m

Cuisson9 min

Pour la pâte :
Dans le socle du robot mettre la farine, les œufs et l'huile et battre 1 minute avec la feuille à vitesse 2 puis mettre le crochet pétrisseur et battre 7 minutes en position 4.
Sortir la pâte et la mettre dans du papier film et au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Pour les ravioles :
Se servir de la moitié de la pâte obtenue.
Coupez en 4 morceaux et bien fariner. Passez chaque morceau dans la machine à pâtes position 4 une fois, fariner et plier en deux puis repassez dans la machine.
Recommencer cette opération 4 ou 5 fois et ce pour chaque morceau.
Fariner les bandes obtenues et passer une fois dans la machine à pâte en position 7 pour obtenir une longue bande de pâte fine.
Coupez les bandes en lames de 8 cm environ de large. Réserver.
Dans une poêle mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons coupés en petits morceaux, saler et poivrer puis ajouter la ciboulette. Couper 75 g de mimolette en dés et ajouter aux champignons. Chauffer jusqu'à ce que la mimolette soit fondue et éteindre le feu.
Sur une bande de pâte déposer une dose de chapignons, mouiller les bords de la pâte avec de l'eau et recouvrir avec une autre bande de pâte. Prendre la raviole dans la paume de la main et presser avec l'autre paume pour chasser l'air. Découper et donner forme à la raviole avec une roulette à pâte. Recommencer l'opération pour obtenir 6 ravioles.
Mettre les champignons dans la poêle. Y ajouter les reste de la mimolette et la crème fraîche. Faire chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Cuire les ravioles environ 8 à 9 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1300Kcal

Glucides: 153.1g
Lipides: 48.2g
Gras sat.: 24.2g
Protéines: 56.4g
Fibres: 9.8g
Sucre: 8.3g
ProPoints: 34
SmartPoints: 42

Information nutritionnelle pour 1 portion (556g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

CChez Choumie

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

James

01/05/2022

Hum, y a comme un problème on nous indique tous les 3 lignes qu'il faut utilise une machine à pâte (en donnant les numéro comme si c'était universelle) et dans le matériel, on nous dis qu'il nous faut une poêle mais pas de machine à pâte, c'est pas très sérieux.

signaler

Réponse Ptitchef:

En effet le matériel a été ajouté dans la rubrique dédiée

Dossiers

Planificateur de menus

Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus

Menu du jour

Voir les menus Imprimer

Miligrame (mg)

Grammes (g)

Ounce (oz)

Pound (lb)

Kilos (kg)

Millilitre (ml)

Centilitres (cl)

Décilitres (dl)

Litres (l)

Degrés Fahrenheit (°F)

Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Qu'est-ce que vous préférez manger pour un pique-nique ?

Quiche
Cake
Salade froide (riz, pâtes)
Sandwich

Votez

Ravioles à la mimolette et aux champignons

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour 6 ravioles :

Matériel