Ravioli à la farine complète

Name: Ravioli à la farine complète
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g farine complète; 2 oeufs; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe huile

Plat

facile

26 min

311 Kcal

Cette spécialité venue d'Italie s'accompagne d'une sauce tomate maison et de parmesanr faichement rapé.

Ingrédients

200g farine complète
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe huile

Coût estimé: 1.16€ (0.39€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson6 min

Versez la farine dans un saladier et creusez un puits dans lequel vous mettez le sel, les oeufs et l'huile, travaillez la pâte puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile ou des goûtes d'eau froide si nécessaire, travaillez bien la pâte, couvrez d'un linge et laissez la reposer 1heure
Étalez finement la pâte sur un plan fariné et coupez la en deux, répartissez la farce avec une cuillère à café sur le premier abaisse, les petits tas de garniture devront être espacés de 5cm les uns aux autres. Humectez le vide avec l'eau, couvrez avec la seconde abaisse
Appuyez avec votre doigt de façon à souder les 2 abaisses
Découpez ensuite les ravioli et mettez les sur un plan fariné, Portez de l'eau salée à ébullition, plongez y les ravioli 5 à 8 min et égouttez les
Faites fondre du fromage et nappez les ravioli