Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le poivre jusqu'à coloration pour y ajouter le cube de concentré de viande, les poivrons et tomates (que vous aurez lavées, épépinées).
Mélangez les ingrédients de la sauce et incorporez la dans votre poêle, amenez à ébullition sans cessez de tourner puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
Ajoutez les langoustines ou les gambas et cuisez pendant encore 10 minutes.
La sauce doit être épaisse.
Servez chaud.
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