Soufflés au fromage

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6 commentaires

Vous cherchez un accompagnement léger et fondant pour votre plat du jour ? Optez pour nos soufflés au fromage !

  • Soufflés au fromage
  • Soufflés au fromage, Photo 2
  • Soufflés au fromage, Photo 3
  • Soufflés au fromage, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 274 Kcal (1 part)
ProPoints: 7 (1 part)

Ingrédients

Pour 4 petits soufflés ou un grand:
4 oeufs
25 cl de lait
3 c. à soupe de farine
100 gr de fromage râpé
1 c. à café de beurre
sel
poivre

Préparation

Etape 1 - Soufflés au fromage

Etape 1

Dans une casserole faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et mélanger.
Etape 2 - Soufflés au fromage

Etape 2

Ajouter le lait petit à petit en mélangeant. Si des grumeaux se forment, ne pas hésiter à passer au mixeur.
Etape 3 - Soufflés au fromage

Etape 3

Quand le mélange a épaissi, saler, poivrer, puis ajouter le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu, puis sortir du feu.
Etape 4 - Soufflés au fromage

Etape 4

Séparer les blancs des jaunes d’œuf, monter les blancs en neige ferme, et ajouter les jaunes à la préparation précédente.
Mélanger un peu de blancs montés en neige à la préparation pour la "détendre", puis ajouter la préparation au reste de blancs. Mélanger délicatement sans écraser les blancs.
Etape 5 - Soufflés au fromage

Etape 5

Mettre dans des moules beurrés, puis cuire 20 minutes à 175°C. A la fin de la cuisson, couper le four, et entrouvrir la porte du four afin que les soufflés ne subissent pas un choc de température et retombent. Après 10 à 20 minutes d'attente, sortir les soufflés.
Etape 6 - Soufflés au fromage

Etape 6

Et voilà, vos soufflés sont prêts à être mangés immédiatement !

Observations:

Le fromage : vous pourrez choisir autre chose que du fromage râpé comme du comté, du cantal ou d'autres fromages à pâte dure.

Le format ici nous avons opté pour des petits plaisirs égoïstes en réalisant des soufflés en versions individuelles. Si vous êtes davantage partageur, choisissez un moule plus gros pour en réaliser un seul et unique !

Noix de muscade : si son goût vous plaît, sachez qu'elle se mariera très bien avec les autres ingrédients dans cette préparation ;-)

Dégustation : ces soufflés sont à déguster immédiatement après leur sortie du four. Réchauffés, ils seront vraiment moins bon et perdront de leur tenue. Vous serez donc obligé de ne tous les dévorer sans laisser la moindre miette ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

274Kcal14%

Calories

11.4g4%

Glucides

17.8g27%

Lipides

9.8g49%

Gras sat.

16.6g33%

Protéines

0.6g2%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 155g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque






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Commentaires des membres:

4 / 5tahou
Posté le 04/11/2016, 21:20

Nous nous sommes régalés, à manger avec une salade

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5 / 5
Posté le 03/11/2016, 16:24

Super recette , très très bon, à faire..........

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5 / 5
Posté le 05/11/2016, 17:52

Recette très simple et exellente

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5 / 5
Posté le 03/11/2016, 10:54

Et oui c'est aérien

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5 / 5jojotutu
Posté le 03/11/2016, 21:05

Au top et facile

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4 / 5
Posté le 03/11/2016, 20:14

Facile mais bon

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