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SOUPE-REPAS À L'ORGE ET AUX BOULETTES DE BOEUF

Plat
4 parts
12 min
47 min
facile

Ingrédients

4

Soupe :

Boulettes :

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger tous les légumes et l'ail et cuire à feu moyen, à couvert, pendant 5 minutes, en brassant à la mi-cuisson.
  • Ajouter le bouillon et l'orge et porter à ébullition. Laisser mijoter, toujours à feu moyen, pendant 35 minutes, à moitié couvert.
  • Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients des boulettes, sauf l'huile.
  • Façonner la préparation en 20 boulettes.
  • Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer les boulettes pendant 2 minutes.
  • Ajouter les boulettes dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirer du feu. Ajouter le basilic et mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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