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Spaghetti au pesto d'épinards

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile
L’épinard c'est parfait pour accompagner les pâtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Des spaghetti

1 bonne poignée d'épinards frais


1 gousse d'ail

Un peu de parmesan fraîchement râpé

Du sel, du poivre


Un peu d'eau

Préparation

  • Mixer dans un grand bol les épinards frais avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pignons de pin, la gousse d'ail et encore un peu d'huile d'olive ( 2 cuillères à soupe environ).
  • Mixer à nouveau. Saler, poivrer et ajouter ensuite le parmesan. Mixer puis rectifier l'assaisonnement.
  • Réserver.
  • Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter mais penser à garder un peu d'eau de cuisson (environ une louche).
  • Au moment de servir, ajouter l'eau au pesto, puis remuer pour obtenir un mélange homogène. Verser la sauce sur les pâtes et manger de suite !
M Mes Pépites

Photos

Spaghetti au pesto d'épinards, photo 1Spaghetti au pesto d'épinards, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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