Ptitchef

Tournedos de poulet, sauce à l'arachide

Plat
8 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 tournedos de poulet

1 pomme rouge, tranchée mince

250 ml (1 tasse) eau

5 ml (1 c. à thé) concentré de poulet(moi Bovril et +)

1/2 branche de céleri, hachée

2 tranches de gingembre frais, hachées finement (moi +)

2 ml (1/2 c. à thé) fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) eau froide

80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachide crémeux (moi un peu moins)

Au goût poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
    Dans une lèchefrite, mettre les tournedos de poulet surgelés sur les tranches de pommes et faire cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
    Dans une poêle, faire bouillir l'eau, ajouter le concentré, le céleri et le gingembre.
    Faire mijoter à petits bouillons 5 minutes.
    Délayer la fécule dans l'eau, incorporer au bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.
    Ajouter le beurre d'arachide et poivrer au goût.
    Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.
    Source : Metro par Lexibule

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/01/2013

Excellent

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