Ptitchef

Un plat réconfortant

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,3 kilo de porc en morceaux


375 g de pruneaux

1 cuillère à soupe de gingembre haché

un bâton de cannelle

1 clou de girofle

Sel


6 grosses carottes coupées en gros morceaux

200 ml d'eau

100 ml de Brandy (si vous n'avez pas d'alcool remplacer par du bouillon)


facultatif :

Quelques graines de sésame grillées ou des amandes tranchées

Préparation

  • Faire griller les morceaux de porc dans une grande casserole que vous réutiliserez pour faire mijoter le tout.
  • Lorsque les morceaux sont dorés, les retirer de la casserole et les mettre de côté.
  • Mettre l'oignon à cuire et ajouter le gingembre, le clou de girofle et le bâton de cannelle.
  • Laisser cuire quelques minutes à feu moyen élevé.
  • Déglacer avec l'alcool et laisser réduire 3-4 minutes.
  • Remettre les morceaux de porcs, ajouter les carottes et l'eau.
  • Laisser mijoter 30 minutes couvert.
  • Pendant ce temps, faites tremper vos pruneaux dans un bol d'eau tiède.
  • Coupez les en 2 et les ajouter ensuite à la casserole.
    Laisser mijoter un autre 20-30 minutes découvert.
  • La sauce doit réduire et prendre une couleur plus foncée.
    Lorsque le plat est prêt.
  • Servez dans un bol et saupoudrez de graines de sésames grillés.

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez