Ptitchef

Recette au cognac

550 recettes
Recette Lapin chasseur et tagliatelles fraîches

Lapin chasseur et tagliatelles fraîches

(1 vote) , (16)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 lapin de 1,2 kg 125 g de poitrine de porc 500 g de champignons de paris 250 g de petits oignons blancs 3 échalotes Persil Cerfeuil Ciboulette 1 cub...
Recette Bienmesabe aux noix (espagne)

Bienmesabe aux noix (espagne)

(1 vote) , (3)
Autre facile 10 min 25 min
Ingrédients: 375 g de noix en poudre 220 g de sucre 6 oeufs 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 1 bouchon de Cognac ou de Rhum...
Recette Lapin mijoté à la moutarde

Lapin mijoté à la moutarde

(1 vote) , (13)
Plat facile 1 h 25 m 379 kcal
Ingrédients: un lapin coupé en morceaux 2 carottes 30 oignons grelots surgelés type Picard 5 cl de madère 3 cl de cognac 30 cl de vin blanc sec 1 petite cuillère...
Recette Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

(1 vote) , (2)
Sans gluten
Plat facile 1 h 30 m 761 kcal
Ingrédients: 300 g de foie gras de canard cru Sel poivre du moulin 2 cl de cognac 2 cl de porto 24 tranches de magret de canard fumé 1 ananas 10 cl de vinaigre d...
Recette Chaussons aux pétoncles

Chaussons aux pétoncles

(1 vote) , (7)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 rouleaux de pâtes feuilletées 200 g de crevettes roses fraîches 200 g de noix de pétoncles 150 g de champignons de paris frais 2 échalotes 40 g de ...
Recette Biche en daube aux pruneaux

Biche en daube aux pruneaux

(1 vote) , (6)
Sans gluten
Plat facile 4 h 15 m 943 kcal
Ingrédients: 1 kg de biche en morceaux 1 tranche de lard frais 250 g de pruneaux dénoyautés 1 carotte 2 oignons 1 bouteille de vin rouge 1 petit verre de cognac n...
Recette Cassolettes aux champignons

Cassolettes aux champignons

(1 vote) , (19)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 500 g de champignons de Paris 200 g de dés de jambon 1 cuillère à soupe de jus de citron 20 g de beurre à 41% 15 cl de crème fraîche à 3% 2 cuil...
Recette Ravioles de langoustines et sa bisque mousseuse

Ravioles de langoustines et sa bisque mousseuse

(1 vote) , (15)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: un paquet de feuilles de ravioles environs 25 langoustines avec leur carapace 500g de champignon ricotta fraîche ciboulette échalote 2 carottes 1 oi...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Pourlarde farcie au fois gras

Pourlarde farcie au fois gras

(1 vote) , (38)
Plat Difficile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 poularde (celle que j'ai pris faisait 2.5kg) 450g de foie gras 80g de raisin sec 250g de crème fraîche 5 cl de cognac 1 truffe (ou simplement d...
Recette Galette des rois a la frangipane express

Galette des rois a la frangipane express

(1 vote) , (12)
Dessert facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 200 g d'amandes en poudre 150 g de beurre 2 oeufs + 1 jaune 125 g de sucre en poudre rhum Cognac...
Recette Civet de canard à la marmelade de cloudberry

Civet de canard à la marmelade de cloudberry

(1 vote) , (1)
Plat facile 45 min 2 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard gras si possible 300 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris en boite 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne dont 50 cl p...
Recette Red love: un cocktail de saison!

Red love: un cocktail de saison!

(1 vote) , (1) , (21)
Boisson facile 3 min
Ingrédients: 200 g de framboises 1 filet de jus de citron 5 cl de cognac 5 cl de liqueur de framboise (ici crème de mûre) 1 bouteille de crémant d'Alsace 1 cuillè...
Recette La duchesse au chocolat qui s'effondre !!!!

La duchesse au chocolat qui s'effondre !!!!

(1 vote) , (1)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 841 kcal
Ingrédients: 100 g de chocolat noir 40 g de sucre 4 oeufs 90 g de beurre 1 cuillère à soupe de Cognac...
Recette Délice suprême .... La LANGOUSTE grillée à la crème

Délice suprême .... La LANGOUSTE grillée à la crème

(1 vote) , (18)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1/2 langouste par personne De la crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de cognac Du persil Du sel et du poivre...
Recette Cuisine de bistro: rognon de veau à la moutarde - bistroküche: kalbsnieren in senfsauce

Cuisine de bistro: rognon de veau à la moutarde - bistroküche: kalbsnieren in senfsauce

(1 vote) , (1) , (11)
Plat facile 10 min 3 min
Ingrédients: 500g de rognon de veau 5 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillères à soupe3 de Cognac persil sel & poivre...
Recette Gâteau - mousse ?charme de fruits ?

Gâteau - mousse ?charme de fruits ?

(1 vote) , (16)
Dessert facile 2 heures 18 min
Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à café de cognac Mousse: 4 feuilles de gélatine jus d...
Recette Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

(1 vote) , (25)
Entrée facile 24 heures 1 h 30 m
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 400 g de jambon cru frais, 250 g de filet de porc, 250 g de veua maigre, 250 g de lard de poitrine, 1 oignon, 6 échalotes, 2 oeu...
Recette Terrine de canard aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard aux pistaches et aux noisettes

(1 vote) , (91)
Entrée facile 3 heures 1 min
Ingrédients: 2 magrets de canard (300 ou 350 g chacun) 500 g porc haché (chair à saucisse) 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf1 bouquet de persil 3 échalotes2 go...
Recette Paëlla valencienne ... miaaam !

Paëlla valencienne ... miaaam !

(12 votes) , (8) , (540)
Plat facile 1 heure 1 min
Ingrédients: 600 g de riz 400 g de calamars 750 g de fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires) 1 langoustine ou 1 grosse crevette par personne 2 poi...
Recette Repas de noël

Repas de noël

(6 votes) , (26)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: huile d'olive queues de langouste (2 par personne au moins) -50 cl de cognac ou madère une petite boite de lardon nature un gros oignon une gousse d'...
Recette Cocktail des neiges (au thermomix)

Cocktail des neiges (au thermomix)

(5 votes) , (23)
Sans gluten
Boisson facile 4 min 342 kcal
Ingrédients: 14 morceaux de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 oeuf 1 boîte de lait concentré non sucré 150 g de Cognac 150 g de Kirsch 20 glaçons...
Recette Pâté de foie de porc

Pâté de foie de porc

(4 votes) , (16)
Sans gluten
Plat facile 2 h 18 m 682 kcal
Ingrédients: 600 g de foie de porc 300 g de poitrine de porc 300 g de gorge de porc 400 g d'oignons (4 à 5) 20 cl de vin blanc 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Cogn...
Recette La pire

La pire

(3 votes) , (2) , (4)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 400 g de foie noir 400 g de foie blanc un peu de farine 2 gros oignons 2 c à s de sang 2 c à s de vin blanc 1 c à c de cognac vinaigre, eau, sel et po...
Recette Christmas cake

Christmas cake

(3 votes) , (1) , (130)
Dessert moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: Le cake : 225 g de beurre pommade 225 g de sucre vergeoise 4 à 5 oeufs 110 g de cerises confites 50 g d'amandes en poudre 225 g de farine 450 g de rai...


Recettes

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez